Zutaten
6 mittlere festkochende Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
200g Schmand
2 EL Meerrettich
1 EL Senf
1 TL Honig
200g geräucherten Lachs
Dill
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Den Teig salzen und ziehen lassen. Danach ausdrücken zu Rösti formen und in Butterschmalz ausbacken.
Den Schmand mit dem Senf, dem Meerrettich und dem Honig verrühren. Auf den Lachs auftragen und aufrollen.
Den Rösti mit dem Lachs und etwas Dill anrichten.