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Bärlauchrisotto & Forellenfilet
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Dreierlei vom Kohlrabi mit Bachsaibling
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Gebratene Forelle auf Fenchel, Zucchinigemüse
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Gebratener Lachs and Blattspinat auf Sellerie mit Teppanyaki Sauce
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Gelbes Curry mit Seebarsch
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Kabeljau im Serranomantel mit Thymiankartoffeln, grünem Spargel und Parmesanschaum
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Kabeljau mit Petersilieninjektion, Kartoffel- Pastinakenstampf, Paprikasauce
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Kross gebratene Dorade auf Belugalinsen mit Balsamicoschaum
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Krosser Saibling, Sauerkraut Beurre-blanc, Pfifferling Kartoffeltörtchen und frittiertem Sauerkraut
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Krosses Zanderfilet auf Tomaten-Linsen und Schafskäseschaum
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Lachs auf Linsengemüse
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Lachs in Kataifi Teig mit Zuckerschoten und Mayonnaise
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Lachs mit Teriyakisoße und Basmati-Wildreisres
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Lachs, Pak Choi, Wildreis
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Lachsforelle auf Kartoffelstampf an Fenchelgemüse mit Zucchini
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Lachsforelle mit Kartoffel-Meerrettichstampf auf rote Beete Carpaccio
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Lachsforelle, Erbsenpüree, rote Beete
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Linsotto mit Lachs
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Rieslingsuppe
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Risotto mit Lachs
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